Superpastel de queso

Para mi cumpleaños mi marido me hizo un vale (estábamos de vacaciones...) para un regalo que deseaba desde hacía unos meses: una Thermomix. Si hace unos años me hubieran dicho que iba a desear un aparato para cocinar, me hubiera partido de risa y además no me lo habría creído. Los años han pasado y no es que me haya aficionado especialmente a la cocina, pero sí que me gusta que los platos vayan quedando bien y probar recetas nuevas (vaya que un poco marujilla sí que me he vuelto). A mí me daba remordimiento de conciencia comprármela porque vale una buena pasta (y ya se sabe uno antepone hipotecas, recibos varios, etc a un capricho así).

La verdad es que el aparatito es una maravilla....hace de todo. El viernes pasado vino la señora que me la vendió a hacerme la demostración y me dejó la cena y la comida del día siguiente hecha. Ahora voy recopilando recetas de mis amigas y de internet para ir probando.

Como todavía estoy solamente iniciándome con el tema no me atrevo a dar consejos culinarios. A cambio os dejo la receta que me ha hecho quedar como una reina utilizando los medios tradicionales. Atención porque el nombre de la receta lo dice todo: Superpastel de queso. Es de Mireia Carbó, la cocinera con la que me inicié en platos que iban más allá del bistec a la plancha. Los libros de esta señora son increíbles (he acabado teniendo los 3), no utiliza tecnicismos raros y todo queda buenísimo.

Ingredientes

• 250g de queso cremoso para untar (Philadelphia)
• 250g de queso mascarpone
• 75g de queso rulo de cabra (sin la corteza)
• 2 yogures naturales
• 150g de azúcar
• 80g de harina
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 3 huevos

Para la base de galleta:

• 150g de galletas
• 75g de mantequilla
• 1 cucharada de azúcar

Preparación de la base

1. Calentar el horno a 180º (con el fuego de arriba y el de abajo)
2. Triturar las galletas y mezclarlas con el azúcar y la mantequilla fundida (derretirla en el microondas o en un cazo al fuego)
3. Colocar la pasta resultante en el fondo de un molde desmontable, preferiblemente de 24 cm de diámetro, aplastándola con una cuchara, y cocerla en el horno durante 5-10 minutos. Reservarla fuera del horno

Preparación del pastel

1. En un bol grande, mezclar, con ayuda de una batidora eléctrica, los 3 tipos de queso, los yogures, los huevos y el azúcar, hasta conseguir una crema fina
2. Añadir la harina y la levadura, y mezclarlo durante 1 minuto más, procurando que quede una mezcla homogénea y sin grumos
3. Verter esta preparación sobre la base de galleta y cocer el pastel en el horno a 180º durante unos 45 minutos aproximadamente (comprobar la cocción pinchando con un palillo o con un cuchillo). Dejar enfriar y ¡ya está!

Está buenísimo frío, recién salido de la nevera. Si se quiere más alto, se puede elegir un molde de diámetro menor, aunque entonces tarda un poco más en hacerse...

Ahora, ¡a disfrutar!

El mundo

El mundo es un libro de Juan José Millás, que ganó el Premio Planeta en el año 2007. Millás, nacido en el año 1946 en Valencia ha escrito gran parte de su obra en los últimos años. El título que a mí me viene más a la cabeza cuando pienso en él, aunque no la he leído, es "La soledad era esto". Colabora también de forma habitual con El País. Por su labor periodística ha obtenido numerosos premios.

El mundo es un libro autobiográfico. Cuenta su infancia y parte de su adolescencia en el seno de una familia numerosa de origen humilde. Marca en gran medida su vida su relación con un niño a quien apodaban "el Vitaminas", un niño con una cardiopatía congénita, que debido a su enfermedad no va al colegio y realiza mínimos esfuerzos. Alrededor de esta relación de amistad se tejen otras como la que mantiene a lo largo de los años con María José, la hermana de su amigo, o Mateo, el padre del mismo.

¿Por qué ahora este libro? Desde hace varias semanas me fijo con especial atención en una sección fija de El País Semanal con el título de "La imagen". En una sola página hay una fotografía, por lo general bastante impactante y/o curiosa y Millás en unas cuantas líneas la desglosa bajo su peculiar óptica. Me parecen muy interesantes sus puntos de vista, que siempre tienen un punto agridulce. Además son artículos breves pero muy bien escritos. Como no había leído nada del autor, me dispuse a buscar un título y encontré éste entre los cientos de libros que tengo en casa y que todavía no he leído.

Opinión personal. Libro de 233 páginas. A mí me parece que está muy bien escrito. Domina el lenguaje de forma extraordinaria y lo utiliza a su antojo. Como lo que explica son fragmentos de su vida, no es un libro de ésos que te deja súper enganchado por seguir el hilo de la historia, pero cuenta anécdotas curiosas. Algunas divertidas, otras tristes, otras veces no puedes evitar sonreír en medio de un relato amargo. Su infancia me parece triste, a él también y la explica sin complejos. Se sorprende de cómo puede ser lo que es viniendo de dónde vino.

Un fragmento:

" Finalmente no me atacó ninguna de esas enfermedades que te obligan a guardar cama uno o dos años, sino unas anginas cuya fiebre asustó a mis padres y a mí me proporcionó instantes de verdadera dicha. La palabra fiebre es la más bella de la lengua (fiebre, fiebre, fiebre). Ninguna de las drogas que probé luego, a lo largo de la vida, me proporcionó las experiencias alucinógenas de la fiebre. Deberían vender pastillas productoras de fiebre. No mucha: esas ocho o nueve décimas que nos extrañan de la realidad. Recuerdo todas y cada una de las ocasiones en las que he visto el mundo a través de la fiebre. Todas y cada una de las ocasiones en las que el mundo me ha mirado a mí a través de la fiebre. Me han producido fiebre las anginas, desde luego, pero también la lectura de ciertos libros. Algunos capítulos de "Crimen y castigo", por ejemplo, me producían fiebre. Todavía me la producen si los leo con la concentración adecuada. He tenido, en ocasiones, una experiencia rara: la de detectar la fiebre en la realidad. No hace mucho, una mañana, a los cinco minutos de sentarme a trabajar, me pareció que la habitación tenía fiebre. Y no sólo la habitación, sino cada uno de los objetos que había en ella. Toqué los libros y tenían fiebre, toqué mis fetiches y tenían fiebre, acaricié el respaldo de la silla y tenía fiebre. Me puse a escribir un artículo y me salió, claro, un artículo con fiebre.

La fiebre (...)"

Festa Major al Poblenou

Estamos de fiestas un año más. El barrio del Poblenou celebra su fiesta mayor entre el 12 y el 20 de septiembre, con un sinfín de actividades diarias.

Me encanta el lugar donde vivo a pesar de que no es el que me vió nacer y aunque todavía no nos hemos integrado en el tejido asociativo del barrio salvo para momentos puntuales, sí que ya conocemos a muchísima gente y hemos creado bastantes lazos a pesar de llevar viviendo aquí solamente 4 años. En mi otro blog hice una entrada sobre el barrio por si os interesa saber algo más.

Por si alguien se quiere pasar os paso los actos centrales de las fiestas:

Sábado 12

• 10h: Taller de adornar balcones (Rambla Poblenou-Ramon Turró)


• 18,30h: Cercavila del pregón con los Gigantes, el Lloro del 36, els Dracs i els Diables.


• 19h: Pregón de Fiesta Mayor a cargo de Jordi Fargas i Baltà desde el balcón del Centre Moral i Cultural del Poblenou


• 20h: Inauguración de la exposición Poblenou-Palestina en el Centre Cívic Can Felipa


• Por la noche cenas en la calle en cualquier rincón del Poblenou

Domingo 13

• 8h: Matinadas y tracas por las calles y plazas


• 10h: Mañana infantil con grupo de animación para todas las edades, Talleres de las entidades infantiles y juveniles del barrio y actuación de Pep si Colen (Plaza Sant Bernat Calbó)

Martes 15

• 19h: Recital de poesía "Finestra encesa" de Joan Margarit a cargo de Assumpta Bruguera, con acompañamiento musical de Núria Bonet e imágenes de Xavier Saragossa en l'Escola la Mar Bella

Jueves 17

• 20h: Concierto de la Banda Municipal de Barcelona en el Casino de l'Aliança

Sábado 19

• 21,30h: Correfoc de Festa Major

Domingo 20

• 10h: Plantada de Gegants (Rambla Jove)


• 11h: IV Torneo de fútbol de Fiesta Mayor (Campo de Agapito Fernández -Playa de la Mar Bella)


• 11,30h: Cercavila de Gegants


• 21h: Cercavila de cloenda


• 22h: Castillo de fuegos artificiales en la playa del Bogatell

Esto es un resumen súper compactado de lo que hay, pues además para los que les guste bailar hay bailoteo todas las noches y también todas las tardes hay actividades infantiles. ¡Estáis todos invitados!